Vín með mat

Vín með villibráð

Villibráð — hreindýr, gæs, rjúpa — vill flókin, þroskuð rauðvín með sætri ávaxtatóni. Pinot Noir frá Bourgogne, Barolo, þroskaðir Bordeaux. Hér eru AMKA vín sem standast villibráð.

11 vín fundust

Hvítvín

Viberti Timorasso Derthona DOCG

Ítalía

Timorasso-þrúgur úr vínekrum á Derthona-svæðinu nærri Monleale, ræktaðar í steinefnaríkum jarðvegi og hæðóttu örloftslagi. Lítil uppskera gefur þéttan og vandaðan ávöxt.

Timorasso14%

Rauðvín

Cerro do Santo Dop Duoro Reserva

Portúgal

Vandað rauðvín úr Douro með djúprauðum lit og kröftugum ilmi af dökkum berjum, kakói og leðri. Vel byggt í munni með mjúkri áferð, aðlaðandi tannínum og löngu eftirbragði.

Sousão, Tinta Roriz13.5%

Rauðvín

Chateau de Ribebon Bordeaux Superior

Frakkland

Rauðvín frá Bordeaux úr vandlega völdum ekrum. Þrúgurnar eru handtíndar og vínið þroskað í eikartunnum í nokkra mánuði, sem gefur fínlega viðartóna og mýkir bragðið.

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon14%

Rauðvín

Château Haut Batailley, 5. Cru Pauillac

Frakkland

Château Haut-Batailley er flokkað sem Fimmta Cru í hinni opinberu flokkun frá 1855 og er jafnan meðal bestu vína Médoc á vinstri bakka Bordeaux. Árleg framleiðsla aðalvínsins er að meðaltali um 10.000 kassar.

Cabernet Sauvignon, Merlot13.60%

Rauðvín

Château Kirwan, 3. Cru Margaux

Frakkland

Château Kirwan er flokkað sem Þriðja Cru í hinni opinberu flokkun frá 1855 og er jafnan meðal bestu vína Margaux. Búgarðurinn framleiðir að meðaltali um 12.000 kassa á ári af aðalvíni sínu.

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon13.5%

Rauðvín

Viberti Barolo Buon Padre

Ítalía

Barolo úr Nebbiolo-þrúgum frá nokkrum vínekrum innan héraðsins. Mismunandi jarðvegur, hæð og sólarátta gefa víninu dýpt, lagskiptan ilm og þétta en fágaða byggingu. Sjálfbær ræktun tryggir aðeins besta ávöxtinn.

Nebbiolo14%

Rauðvín

Travaglini Gattinara D.O.C.G

Ítalía

Vínekrurnar liggja í hlíðum Monte Rosa í grýttum, járnríkum jarðvegi sem gefur víninu sérstæða steinefnatóna. Meginlandsloftslag með miklum hitasveiflum milli dags og nætur eykur margbreytileika ilms og bragðs í Nebbiolo þrúgunum.

Nebbiolo13.5%

Hvítvín

Immortalis Garnacha Blanca

Spánn

Tjáningarríkt Garnacha Blanca með jafnvægi þroskaðs ávaxtar og þéttrar steinefnakenndar undirstöðu. Þroskað bæði í stáltönkum og hlutlausri eik sem gefur vininu fyllingu og dýpt án þess að yfirgnæfa ferskan og ilmríkan karakter.

Blanca, Garnacha13.5%

Rauðvín

Michel Tissot Arbois Trosseau

Frakkland

Trousseau er seinþroska þrúga upprunnin í Jura sem dafnar í léttum, möluðum og hlýjum jarðvegi. Hún gefur kröftugt vín með pipruðum og krydduðum tónum og rauðum berjum.

Trousseau13%

Rauðvín

Château Lafon-Rochet, 4. Cru Saint-Estèphe

Frakkland

Château Lafon-Rochet er flokkað sem Fjórða Cru í hinni opinberu flokkun frá 1855 og framleiðir jafnan einhver áhugaverðustu vín Saint-Estèphe. Árleg framleiðsla aðalvínsins er um 10.000 kassar með áherslu á gæði og jafnvægi.

Cabernet Sauvignon, Merlot14%

Rauðvín

Sartori Amarone DOCG

Ítalía

Vínviðurinn vex í kalkríkum jarðvegi í kjörhæð, sem gefur hægan þroska og aukna ilmþróun. Appassimento-ferlið magnar dýpt vínsins, en vönduð þroskun í eik eflir byggingu þess og fágun.

Corvina Veronese, Corvinone15%