Viberti Barolo Buon Padre
Ítalía
Barolo úr Nebbiolo-þrúgum frá nokkrum vínekrum innan héraðsins. Mismunandi jarðvegur, hæð og sólarátta gefa víninu dýpt, lagskiptan ilm og þétta en fágaða byggingu. Sjálfbær ræktun tryggir aðeins besta ávöxtinn.
Nebbiolo
14%
Ítalía
Ostur
Reykt kjöt
Villibráð
Framleiðsla
Barolo Buon Padre endurspeglar djúpa hefð Viberti-búsins og er blanda Nebbiolo-þrúgna frá nokkrum virtum vínekrum innan Barolo. Búið var stofnað 1923 og hefur fágað handverk sitt í gegnum kynslóðir með áherslu á jafnvægi milli byggingar og glæsileika. „Buon Padre" merkir „góður faðir" og er virðingarvottur við stofnanda búsins. Þrúgurnar gerjast í ryðfríum stáltönkum sem varðveitir hreinleika og ferskleika. Löng húðmögun dregur fram tannín og dýpt, og vínið þroskast í stórum slóvenskum eikartunnum í 36–40 mánuði áður en það hvílir í sex mánuði á flösku fyrir sölu, sem skilar kröftugu en blæbrigðaríku Barolo.
Bragðlýsing
Granatrauður litur. Í nefi heillandi ilmur af kryddi, þurrkuðum blómum, villibráð og jarðkenndum tóni, ásamt votti af leðri og þurrkuðum ávöxtum. Í munni fyllt og margslungið með bragði af niðursoðnum kirsuberjum, svörtu tei og bökunarkryddi, borið uppi af þéttum en fáguðum tannínum. Langt og þróandi eftirbragð sýnir framúrskarandi jafnvægi og geymsluþol vínsins.
