
Travaglini Gattinara D.O.C.G
Ítalía
Vínekrurnar liggja í hlíðum Monte Rosa í grýttum, járnríkum jarðvegi sem gefur víninu sérstæða steinefnatóna. Meginlandsloftslag með miklum hitasveiflum milli dags og nætur eykur margbreytileika ilms og bragðs í Nebbiolo þrúgunum.
Nebbiolo
13.5%
Ítalía
Ostur
Reykt kjöt
Villibráð
Framleiðsla
Travaglini, fjölskylduvínhús í Gattinara í norðanverðu Piedmont, hefur um kynslóðir lagt sig fram um framúrskarandi Nebbiolo vín. Gattinara DOCG endurspeglar sérstæðan jarðveg svæðisins. Vínið er gerjað í stáltönkum við stýrt hitastig og gengur svo í gegnum maló-mjólkurgerjun. Það þroskast í 30 mánuði í slavonskum eikartunnum af mismunandi stærð og hvílir á flösku fyrir sölu.
Bragðlýsing
Djúprautt með granatrauðum blæ. Í nefi ilmur af rauðum ávexti, brómberjum, plómu og lakkrís með tónum af vanillu og leðri. Í munni fyllt og þétt með áköfu bragði af kirsuberjum, hindberjum og kryddi sem leiðir í langt og mjúkt eftirbragð.


